|
|
Italiaans Getinte Kippensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 of 2 kipfilets (hangt er vanaf hoeveel kip je in de soep wilt!)
1 ui
1 flinke teen knoflook
Basilicum
zout
peper(korrels)
1 eetlepel olijfolie
1 liter kippenbouillon (getrokken van een kippenbouillonblokje)
wat kerrypoeder voor de kleur
1 a 2 kleingesneden worteltjes
2 takjes peterselie
eventueel wat vermicelli
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de ui en knoflook in oliefolie totdat ze glazig zijn. Voeg op het laatste moment ook alvast een beetje versgesneden basilicum toe (voor de smaak).
Doe er dan 1 liter water bij en het bouillonblokje. Als het kookt, voeg dan de kipfilets toe. Doe er wat kerriepoeder bij. Voeg ook de worteltjes, basilicum, zout en peper naar smaak toe (je kan ook wat peperkorrels mee laten koken en ze eruit halen wanner de soep wordt opgedient, geeft een extra dimensie aan de smaak!). Laat het geheel 40 minuten koken
Haal de filets eruit en snijd/pluk ze in kleine stukjes. Doe ze dan terug in de bouillon. Voeg naar wens de vermicelli toe. Als de vermicelli gaar is kan de soep worden opgediend. Hoe langer de soep trekt, des te lekkerder zal het worden!
|
|
|